Tarçın ve Faydaları
Uzmanlar tarçının vücut ısısını dengelediğini söylemektedir. LDL (kötü kolesterol) seviyesini düşürürken iyi kolesterolün belirli değerlerde kalmasına yardım eder. Son yıllarda yapılan bazı araştırmaların sonuçlarına göre tarçın, kan şekeri düzeyini koruyarak insülin direncine karşı üstünlük sağlamakta ve obeziteyi önlemektedir. Çeşitli araştırmalar Tip 2 diyabet hastalarında tarçın tüketiminin olumlu etki yarattığı sonuçlarına sahip olmakla beraber bu hususta daha çok bilimsel çalışmaya ihtiyaç duyulmaktadır.
Gıdalarda bakteri üremesine engel olan tarçını doğal bir gıda katkı maddesi olarak kullanmak mümkün. Demir yönünden zengin olan baharat, kandaki oksijenin hücrelere ulaşmasını sağlayan hemoglobin üretimini teşvik eder.